冬瓜の煮物のレシピ紹介.

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冬瓜の煮物

冬瓜は冬にできる瓜ではなく,夏野菜です.冬まで貯蔵できるのが,冬瓜の名前の由来だそうです.さて,この巨大な冬瓜ですが,小家族では食べきるのがなかなか大変です.スーパーでは半分や1/4にカットして売られていることがありますので,これを買い求めてはいかがでしょうか.冬瓜の煮物は夏には冷蔵庫で冷たく冷やすと,とても美味しくいただけます.

冬瓜の煮物

材料

冬瓜1/4本
出し汁1000cc
大さじ2
薄口醤油大さじ1
砂糖小さじ2
小さじ1/2
みりん大さじ2

準備

・冬瓜は皮を厚めにむき,わたをくりぬき,面取りします.
・出し汁を引きます

作り方

1.鍋に多めに湯を沸かし,冬瓜を4,5分程度弱火で下ゆでします.
2.別の鍋に下ゆでした冬瓜を並べ,ひたひた程度に出し汁を張ります.
3.調味料を加え,火にかけます.
4.煮立ったら弱火にして冬瓜が柔らかくなるまで煮ます.(15〜20分程度)
5.冬瓜が煮えたら器に盛り,煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけます.

最後まで読んでいただきありがとうございました.