なすのトマト風味グラタン

なすのトマト風味グラタンは，揚げたなすにトマトソースを絡めチーズを重ねたグラタンで，イタリアの郷土料理です．ミートソースにすると子供たちも大好きな味になりますが，なすの風味を生かすにはトマトソースが合うのではないでしょうか．なすは基本的に油で揚げますが，多目の油でフライパンで焼いても結構です．オリーブオイルを使うと風味がアップします．チーズはモッツァレッラチーズとパルメザンチーズを使いますが，溶けるチーズであれば良いでしょう．

なすのトマト風味グラタンの材料

ナス	中2個
トマトソース	300cc
チーズ	適量

準備

・なすは1cm幅の輪切りにします．

なすのトマト風味グラタンの作り方

1．揚げ油を180度に熱し，ナスを揚げます．
2．グラタン皿にトマトソースを薄く敷きます．
3．トマトソースの上にナスをならべます．
4．ナスの上からトマトソースをかけます．
5．チーズを乗せ，チーズが溶けるまでオーブンで焼きます．

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